Не залишить байдужими: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як зробити торт із вершковим кремом

Переможниця одного із сезонів та колишня суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська запропонувала зробити горіховий торт із молочним кремом.

Горіхове тісто:

• 150 гр яєць (3 шт)
• 220 г цукру
• 200 гр волоського горіха
• ванільний цукор
• 300 гр муки
• 10 гр розпушувача
• сіль

Вершковий крем:

• 600 мл молока
• 20 гр муки
• 20 гр кукурудзяного крохмалю
• 100 г цукру
• 80 гр вершкового масла
• 300 мл вершків

Горіхова карамель:

• 150 мл вершків
• 120 г цукру
• сіль
• 100 гр вершкового масла
• 100 гр горіхової пасти

Приготування:

Горіхове тісто:

Збийте яйця з цукром до утворення пишної маси, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Додайте дрібно подрібнені волоські горіхи, ванільний цукор, борошно, розпушувач і дрібку солі. Ретельно перемішайте.

Вилийте тісто у форму і випікайте у розігрітій духовці при 180 градусах близько 30-40 хвилин. Дайте охолонути.

Вершковий крем:

"Мастер Шеф" Глинська розповідає, у сотейнику змішайте молоко, борошно, кукурудзяний крохмаль, цукор та ванільний цукор. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання.

Додайте вершкове масло, перемішайте і остудіть.

Збийте вершки до утворення піків. Поступово додайте в крем, що охолонув, акуратно перемішуючи.

Горіхова карамель:

У сотейник вершкове масло, цукор, сіль та вершки. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Додайте горіхову пасту, перемішайте і дайте охолонути до кімнатної температури, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Складання торта:

Розріжте горіхове тісто горизонтально на два коржі.

Намажте один корж вершковим кремом, зверху покладіть другий корж.

"Мастер Шеф" Глинська додала, залийте торт горіховою карамеллю, залиште на кілька годин у холодильнику.