Краще за звичайні оладки: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт неймовірно смачних мінімлинців

Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, що її донечка Віра обожнює їсти на сніданок млинці, оладки та сирники.

Зокрема "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська готує для неї маленькі blinis, які чудово смакують із будь-якою начинкою, і солоною, і солодкою.

"Це як бебі оладки & панкейки разом взяті. Рецепт привезла з французького ресторану в Парижі. Їх подають і продають в маркетах як основа для намазок - ікра, тарама, солена рибка і т д. А так як скоро масляна - збережіть і собі. Це топчик!", – радить "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська бере такі інгредієнти:

• молоко - 200 мл
• живі дріжджі - 10 г
• борошно - 150 г
• яйця - 2 шт. (розділяємо жовтки та білки)
• дрібка солі

Спершу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська трішки нагріває молоко, аби воно було теплим (35-40 градусів). Далі додаємо дріжджі та розмішуємо. Додаємо просіяне борошно, жовтки та розмішуємо віничком до однорідності.

Після цього "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська накриває тісто плівкою або рушником і лишає в теплому місці на 30 хвилин, аби воно підійшло. Білки разом із дрібкою солі збиваємо до стійких піків і акуратно змішуємо з тістом, що підійшло.

"Мастер Шеф" Ольга Мартиновська смажить такі оладки на розігрітій пательні - повністю сухій, без додавання олії чи вершкового масла - на середньому вогні.

"Вони мають бути малесенькі - 4-5 см в діаметрі. Вірунік як завжди з медом, а мені дісталася ложечка ікри 🤫", – додала шеф-кухар.