Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини

Швидким рецептом смачних і хрустких маринованих кабачків поділилася кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина.⠀

"Кабачки виходять солоденькі, хрусткі та ароматні!", – радить блогерка.
⠀
Для приготування маринованих кабачків нам знадобляться:

• кабачки - 500 г
• кріп - пів пучка
• часник - 2-3 зуб.

Для маринаду беремо:

• сіль - 3/4 ч.л.
• мед - 2 ч.л.
• оцет (винний або яблучний) - 3 ст.л.
• олія (блогерка використовує оливкову) - 50 г

Кабачки миємо, чистити від шкірки їх не потрібно. Нарізаємо кабачки якомога тоншими кружальцями.

"Для цього підійде слайсер, шатківниця або навіть ніж для чищення овочів", – відзначила кулінар.

Складаємо нарізані кабачки в миску або контейнер, додаємо дрібно нарізаний кріп, нарізаний, натертий або вичавлений через прес часник і перемішуємо.

Щоб приготувати маринад, змішуємо оцет, олію, мед і сіль, ставимо суміш на вогонь і нагріваємо просто до розчинення інгредієнтів, доводити до кипіння не потрібно.

Заливаємо кабачки маринадом, добре перемішуємо та відправляємо в холодильник. Періодично потрібно перемішувати кабачки, щоб вони рівномірніше промаринувалися.⠀

"Готовність кабачків залежить від того, як тонко порізали. Якщо дуже тоненько – через 2 години вже можна пробувати", – пояснила блогерка.