Максимально соковита та смачна: "Мастер Шеф" Глінська розкрила рецепт для індички чи курки

Цього разу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати смачну та соковиту запечену індичку. За цим же рецептом можна приготувати і курку – також вийде дуже смачно.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• 1 кг філе індички
• 1 л води
• 2 ст.л. солі (з гіркою)
• олія для змащення
• спеції - за бажанням

Розчиняємо сіль у холодній воді та заливаємо цим розсолом цілий шматок мʼяса. Після цього "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська накриває миску чи каструлю плівкою та ставить у холодильник на 10-12 годин, аби індичка добре просолилася.

Потім дістаємо мʼясо з розсолу та просушуємо його паперовим рушником, змащуємо олією та за бажанням додаємо улюблені спеції.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська загортає індиче філе в фольгу або пергамент, викладає його на деко та відправляє в розігріту до 250 градусів на 25 хвилин. Якщо брали менщий шматок мʼяса, то буде достатньо 20 хвилин. Після цього вимикаємо духовку та лишаємо індичку доходити ще на 3 години.

Готову запечену індичку нарізаємо слайсами та смакуємо.

Раніше "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала українцям рецепт чудової закуски - сирно-картопляних паличок, для приготування яких нам знадобляться 700 г відвареної картоплі, 2
яйця, 50 г кукурудзяного крохмалю, 200 г бринзи, сіль, зелень і 50 г вершкового масла.