Млинці будуть завжди тоненькими та смачними: простий рецепт від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати тоненькі та смачні млинці.

Для приготування млинців "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• молоко - 500 г
• борошно - 190 г
• яйце - 1 шт. (велике)
• цукор - 35 г
• дрібка солі
• олія - 25 г
• вершкове масло - 25 г

Такі млинці чудово смакуватимуть і просто так, і з будь-якою начинкою.

Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере частину молока (приблизно 200 г), додає до нього цукор, яйце, дрібку солі, борошно та за допомогою віничка замішує густеньке тісто.

За консистенцією воно буде схоже на густу сметану, борошно повністю розмішається, і грудочок не буде. Після цього додаємо решту молока та перемішуємо.

Окремо "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розтоплює вершкове масло разом із олією. Вливаємо тепле масло в тісто та знову перемішуємо.

Шеф-кухар смажить млинці на середньому вогні на спеціальній пательні. Змащувати пательню олією не потрібно (можна лише перед першим млинцем), адже вершкове масло та олія, які є в складі тіста, будуть утворювати крапельки на млинцях та змащувати пательню.

Завдяки тому, що тісто однорідне і без пухирців, краї млинців виходять ідеально рівними та мʼякими.

У якості начинки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський особливо любить мʼясний фарш, як готувала його бабуся.