Найсмачніша закуска: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт запеченого сала з гірчицею

Суддя шоу "Майстер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати найсмачніше сало в житті за особливим рецептом з маринадом. "Мастер Шеф" також зауважує, що такий варіант він назвав найкращим не просто так, адже раніше багато експериментував.

Інгредієнти:

• 1 кг генеральського сала
• 60-70 г міцної гірчиці
• Молотий чорний та ароматний перець
• 40-50 г часнику
• 5-6 лаврових листочків
• сіль
• фольга
• Підкопчена паприка (за бажанням)
• Кілька крапель соєвого соусу

Готовим:

Сало, якщо воно не підсолене, вимочуємо у воді із сіллю (25 г солі на 1 л води) протягом 4-6 годин, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Виймаємо сало з води та ретельно обсушуємо його рушником.

Натираємо сало міцною гірчицею, меленим чорним та ароматним перцем, тертим часником. Додаємо підкопчену паприку та кілька крапель соєвого соусу.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, складаємо сало навпіл, шкіркою назовні, а всередину укладаємо лавровий лист і маринуємо його протягом 4-6 годин.

Загортаємо сало у фольгу та відправляємо у розігріту духовку на 190 градусів на 40 хвилин.

Після 40 хвилин розгортаємо фольгу і перевіряємо, чи підрум'янилася шкірка. Якщо ні, залишаємо сало підрум'янюватися ще 10-12 хвилин при температурі 200 градусів.

Виймаємо з духовки та подаємо до столу. Можна насолоджуватися гарячим салом із часником та гірчицею, подаючи його з чорним хлібом та хріном, радить "Мастер Шеф" Ярославський.