Прекрасный обед или перекус: Боржемская "Зважені та щасливі" поделилась рецептами из чечевицы и фасоли

На своей странице в Instagram Марина Боржемская из "Зважені та щасливі" посоветовала украинцам приготовить суп с чечевицей, а также фасолевый суп-пюре с пряностями.

Для приготовления супа с чечевицей эксперт "Зважені та щасливі" Марина Боржемская берет следующие ингредиенты (на 2 л воды):

• 1,5 стакана красной чечевицы
• красный болгарский перец - 1/2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• стебель сельдерея - 1 шт.
• соль и специи – по вкусу

Звезда "Зважені та щасливі" Марина Боржемская бросает в кипящую подсоленную воду хорошо промытую чечевицу и варит ее на медленном огне, периодически помешивая и снимая пенку.

Начинаем добавлять в суп овощи. Лук нарезаем небольшими кусочками и отправляем в суп. Произвольно нарезаем морковь и также добавляем. Затем в суп отправляем нарезанный болгарский перец и сельдерей. Варим все минут 10-20, за это время чечевица должна хорошо развариться.

По вкусу добавляем соль и специи, например, сухой чеснок. Провариваем суп еще 2-3 минуты и снимаем с огня. Блендером превращаем содержимое кастрюли в суп-пюре. К нему можно подавать свежую зелень и 1-2 ржаных хлебца.

Чтобы приготовить фасолевый суп-пюре с пряностями звезда "Зважені та щасливі" Марина Боржемская берет:

• 1 луковица -> нарезаем мелким кубиком
• 3 стебля сельдерея -> нарезаем
• 1 зеленый острый перец (очищенный и нарезанный)
• 2 зубчика чеснока -> чистим и нарезаем
• 2 ст.л. оливкового масла
• 600 мл воды
• 1 банка (примерно 400 г) красной консервированной фасоли -> сливаем жидкость и промываем фасоль под проточной водой
• кориандр и красный перец чили

Прямо на дне кастрюли с добавлением растительного масла Марина Боржемская из "Зважені та щасливі" обжаривает лук, сельдерей, перец и чеснок примерно 5 минут до мягкости. Затем добавляем воду и фасоль, накрываем кастрюлю крышкой и варим суп 15 минут на маленьком огне.

С помощью блендера перебиваем все до однородности, а сверху посыпаем кориандром и чили по вкусу.