Просто тануть у роті: "Мастер Шеф" Глінська показала, як приготувати смачнющі мʼясні тефтелі

Переможниця та колишння суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати смачні та соковиті тефтелі.

Щоб приготувати тефтелі з томатною підливкою, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• фарш яловичий - 0,5 кг
• рис - 150 г
• вода - 350 г
• цибуля - 3 шт. середнього розміру
• сіль і чорний перець - на смак
• олія для смаження
• манна крупа - 50 г

Для заливки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використовує:

• томати у власному соку - 300 г
• морква - 2 середні
• цибуля - 2 середні
• сіль і цукор на смак
• вода

Рис "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська не промиває, а просто заливає водою, додає сіль і варить під кришкою на малому вогні протягом 15 хвилин. Після цього знімаємо рис з плити та лишаємо його під кришкою до повного остигання.

Цибулю чистимо, нарізаємо дрібним кубиком і обсмажуємо на розігрітій пательні з олією до легкої румʼяності. Змішуємо обсмажену цибулю з фаршем і охолодженим рисом, додаючи сіль і перець на смак.

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська формує невеликі круглі тефтельки, обвалює кожну в манці та обсмажує на розігрітій пательні з олією з усіх боків по кілька хвилин до золотистої скоринки.

Для заливки моркву нарізаємо соломкою, а цибулю кубиками. Обсмажуємо овочі з додаванням олії, солимо. Після цього додаємо томати і перемішуємо.

На дно каструлі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська наливає половину заливки, викладає на неї тефтелі, а зверху заливає решту заливки та додаткового 50 мл води. Тушкуємо протягом 15-20 хвилин під кришкою – і тефтелі готові, можна подавати їх із будь-яким гарніром.