Справжня українська каша: "Мастер Шеф" Ярославський дав знаменитий рецепт кулішу з м'ясом

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів на своїй сторінці у соціальній мережі, як зробити справжню українську кашу. Такий рецепт має знати кожен, вважає Ярославський, адже цю страву готували ще наші бабусі, і він має особливе значення для нашої культури.

Інгредієнти:

• 200 г жиру
• 500-600 г грудини свинячий
• 500 г моркви
• 500 г цибулі
• 500 г пшена
• 3-5 яєць
• сіль, чорний перець
• майже 3 літри води
• зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)

Процес приготування:

Дрібно наріжте сало і обсмажте на невеликому вогні до золотистого кольору. Потім слід нарізати грудинку на маленькі шматочки і обсмажте із зазначеними приправами, замість грудинки можна використовувати іншу частину свинини або просто сало, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Окремо наріжте моркву. Після цього трохи обсмажте і додайте нарізану цибулю. Далі слід додати пшоно у воду (близько 2-2,5 літра).

"Мастер Шеф" Ярославський розповідає, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і залишайте варитися під кришкою близько 1,5 години, періодично помішуючи.

Після цього слід додати яйця, розбити жовтки і добре перемішати. Додати вогонь і дати закипіти кулішу ще раз, на завершення додати зелень (дрібно наріжте або побажанню), знову добре перемішайте.

Подавайте зі спеціями на особистий смак, можете вибрати інше м'ясо, якщо не любите свинину, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.