З ідеальною скоринкою: "Мастер Шеф" Глинська дала спрощений рецепт вишневих пиріжків

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася в соціальній мережі, смажені пиріжки з вишневою начинкою і хрусткою кіркою - чудові ласощі, які не тільки чудово втамовують голод, а й тішать своїм смаком. Виконуйте цей детальний рецепт, щоб приготувати їх самостійно.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 500 г борошна
• 5 г солі
• 240 мл води
• 40 мл соняшникової олії
• 20 мл горілки

Для вишневої начинки:

• 600 г вишні
• 40 г кукурудзяного крохмалю
• 150 г цукру

Додатково:

• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Приготування тесту:

У великій мисці змішайте борошно та сіль.

Додайте воду, соняшникову олію та горілку. Замішайте тісто спочатку силіконовою лопаткою, потім руками протягом 3-4 хвилин, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Оберніть тісто плівкою і залиште на 30 хвилин за кімнатної температури.

Розділіть тісто на порції, розкотіть їх у кола завтовшки близько 3 мм.

2. Приготування вишневої начинки:

У сотейнику змішайте вишню, цукор та кукурудзяний крохмаль.

Поставте на середній вогонь і постійно помішуючи, доведіть до кипіння.

"Мастер Шеф" Глинська додає, варіть начинку хвилину після кипіння, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.

3. Складання та смаження пиріжків:

На половину кожного кола тесту викладіть вишневу начинку.

Змочіть водою краї тіста і обережно складіть їх, щоб отримати півкола.

Запечатайте краї вилкою.

Розігрійте олію на сковороді і обсмажте пиріжки з обох боків до золотистої скоринки.

Викладіть готові пиріжки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.