З особливим смаком: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як робити дешеві та смачні печінкові оладки

Колишня зірка кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати смачний та простий перекус без особливих складнощів, завдяки гречці страва буде ще м'якшою.

Інгредієнти:

• Гречана крупа – 150 г
• Вода - 300 мл
• Сіль за смаком
• Печінка – 500 г
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

Промийте 150 г гречаної крупи та залийте її 300 мл підсоленої води. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності, поки гречка не вбере всю воду, ділиться "Майстер Шеф" Глинська.

Очистіть і дрібно наріжте 2 цибулини та 1 моркву. Обсмажте овочі на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору.

"Майстер Шеф" Глинська додає, промийте 500 г печінки і видаліть усі плівки та прожилки. Наріжте печінку на невеликі шматочки для зручності переробки. У комбайні або за допомогою блендера подрібніть печінку, варену гречку та обсмажені овочі до однорідної маси.

Додайте 2 яйця, сіль до смаку і, за бажання, чорний перець. Ретельно перемішайте масу до однорідності. Розігрійте сковороду і налийте трохи олії.

Ложкою викладайте невеликі порції печінкової маси на сковороду, формуючи оладки. Обсмажуйте оладки по кілька хвилин із кожного боку до утворення золотистої скоринки, але не пересушуйте їх, розповідає "Майстер Шеф" Глинська.

Готові оладки викладайте на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб видалити зайвий жир.