З секретним інгредієнтом: рецепт кабачкової ікри від переможниці "Мастер Шеф" Глінської

З секретним інгредієнтом: рецепт кабачкової ікри від переможниці "Мастер Шеф" Глінської

Єлизавета Глінська, яка була переможницею одного з сезонів і суддею кулінарного шоу "Мастер Шеф", поділилася рецептом найсмачнішої кабачкової ікри.

Для приготування кабачкової ікри "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

  • кабачки - 1,5 кг
  • цибуля - 400 г
  • перець болгарський - 400 г
  • помідори - 400 г
  • морква - 300 г
  • гриби (печериці, гливи або еринги) - 200 г
  • часник - за смаком
  • перець чилі - за смаком
  • олія - 30 г
  • сіль - за смаком
  • кріп - за бажанням

Спочатку треба підготувати овочі. Кабачки, моркву, болгарський перець, цибулю та гриби "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська нарізає дрібними кубиками. З перцю чилі видаляємо насіння й дрібно нарізаємо. Часник вичавлюємо через прес.

Помідори бланшуємо: робимо надрізи хрест-навхрест, заливаємо окропом на одну хвилину, а потім заливаємо на кілька хвилин холодною водою. Чистимо помідори від шкірки й також нарізаємо їх дрібними кубиками.

На дно великої каструлі наливаємо олію, викладаємо нарізані кабачки, цибулю, перець болгарський та чилі, моркву, помідори, гриби та часник. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає сіль за смаком, вливає 100 г води, ставить овочі на середній вогонь та тушкує протягом 1-1,5 години, періодично помішуючи.

У кінці "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська додає до кабачкової ікри дрібно нарізаний кріп, за необхідності ще підсолює та прибирає каструлю з вогню.

Готову кабачкову ікру лишаємо охолоджуватися. Якщо хочете, щоб в ікрі відчувалися часточки овочів, то лишайте так, а якщо хочете ідеально ніжної консистенції, то можна перебити все блендером до однорідності.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ