Звичайний вафельний торт вийде неймовірно смачним: покращений рецепт від зірки "Мастер Шеф" Глінської

Переможниця та екс-суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як зробити торт із вафельних коржів неймовірно смачним.

Для приготування карамельно-масляного крему для вафельного торта "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (на 9 коржів):

• цукор – 180 г
• вода - 100 г
• жовтки – 80 г
• вершкове масло - 220 г
• варене згущене молоко - 200 г

Також "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська готує шоколадну глазур:

• шоколад чорний – 150 г
• олія - ​​20 г

Крім того, нам знадобиться 150 г обсмаженого арахісу.

Щоб приготувати крем, спочатку "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує у сотейнику воду з цукром, ставить на вогонь і варить сироп без помішування до температури 116 градусів.

Жовтки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська збиває у чаші міксера, продовжуючи збивати, потихеньку додає гарячий сироп і дає масі трохи охолонути. Після цього додаємо варене згущене молоко, масло і збиваємо крем до однорідності.

Для приготування глазурі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська просто розтоплює шоколад у мікрохвильовій печі і змішує його з олією.

Вафельні коржі змащуємо кожен двома ложками крему і посипаємо подрібненим арахісом. Зверху і з боків покриваємо торт глазур'ю, борт також присипаємо крихтою арахісу. Щоб торт добре настоявся, ставимо його в холодильник приблизно на 5-6 годин.