Дешево, швидко та смачно: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт лінивих вареників із картоплею

Колишня зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала українцям оригінальний і смачний рецепт солоних лінивих вареників із картоплею.

Для приготування картопляних лінивих вареників "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

• картопля - 700 г
• яйце - 1 шт.
• борошно - 150 г
• сіль і чорний перець - на смак

До лінивих вареників обовʼязково потрібно приготувати заправку. Для цього нам знадобляться такі інгредієнти:

• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• суміш олії та вершкового масла для смаження
• сіль і перець - на смак
• сметана - 1-2 ст.л.

Картоплю "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська чистить, нарізає на шматки та відварює в підсоленій воді до готовності, а потім зливає воду, картоплю розминає в пюре та дає йому охолонути.

Охолоджене картопляне пюре, щоб ліниві вареники мали ідеальну консистенцію, "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська натирає на дрібній тертці. Додаємо до картоплі яйце, сіль, перець, а також поступово, починаючи зі 100 г, додаємо борошно та замішуємо тісто. Далі борошно додаємо за необхідності.

Паралельно готуємо засмажку: чистимо цибулю, нарізаємо її кубиками та обсмажуємо на суміші олії та вершкового масла.

З картопляного тіста формуємо ковбаску, нарізаємо її на шматочки та формуємо ліниві вареники.

"До речі, ось в такому стані можна заморозити варенички, а потім вже швиденько відварити, коли потрібно", – відзначила "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська.

Варимо ліниві вареники в киплячій підсоленій воді буквально 1-1,5 хвилини після того, як вони спливуть. Викладаємо готові ліниві вареники на тарілку, а зверху додаємо смажену цибульку та сметану.