Дуже м'які та ароматні: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт справжніх українських пампушок

Суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський запропонував приготувати м'які та ароматні пампушки за традиційним українським рецептом. Рум'яні і з часником і зеленню - вони дратуватимуть вас і всю сім'ю, вважає "Мастер Шеф".

Для тесту:

• 150 г молока
• 150 г води
• 24 г свіжих дріжджів (або 8 г сухих)
• 70 г цукру
• 100 г борошна

Додатково:

• 1 яйце
• 400-430 г борошна
• 5 г солі
• 40 г олії або теплої вершкового масла
• Зелень, часник
• 1 жовток для змащування

Інструкції:

Змішайте молоко і воду, трохи підігрійте, але не допускайте перегріву (температура не вище 38 градусів). Додайте цукор, дріжджі та частину борошна. Ретельно перемішайте та дайте тесту піднятися під рушником приблизно 20 хвилин. Можна поставити в теплу духовку, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Додайте яйце і борошно, що залишилося, замісіть тісто і дайте йому знову піднятися в теплому місці.

Вмішайте олію в тісто, розділіть його на шматочки приблизно по 60 г, сформуйте кульки і розподіліть їх у змащену олією форму. Поставте знову підніматися в тепле місце на 30-45 хвилин.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, розбавте жовток водою, додайте щіпку цукру і ретельно змастіть верхні частини пампушок.

Випікайте 25-30 хвилин|мінути| при температурі 185 градусів до золотистої кірки.

Відразу після випікання змастіть гарячі пампушки сумішшю з дрібно нарізаної зелені, часнику, олії, щіпки солі та ложки води.

Дайте охолонути і насолоджуйтесь цими ароматними та смачними українськими пампушками, зауважив "Мастер Шеф" Ярославський.