Голубцы, которые обожал Кузьма Скрябин: рецепт особенного блюда

Голубцы, которыми любил угощаться Кузьма Скрябин необычны тем, что готовятся они без мяса, пишет Politeka.net.

Итак, рецепт голубцов с картофелем – блюда, которое обожал Скрябин.

Ингредиенты нужны: 2,5 килограмма картофеля, 6 средних луковиц, 2 капусты, 2 моркови, 1 столовая ложка уксуса, соль, черный перец, сметана.

Шаг первый – в большой кастрюле доводим воду до кипения, солим и добавляем уксус.

Капусту без качана опускаем в кипящую воду, ждем несколько минут и снимаем листья.

Скрябин обожал голубцы с картофелем, которые готовила для него мама.

Срезаем утолщение у основания листа.

Теперь измельчаем лук, натираем морковь. Обжариваем овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Следующий шаг – картошку чистим и натираем на терке. Отжимаем лишнюю влагу и добавляем в готовую зажарку в глубокую миску. Начинку к голубцам перемешиваем, добавляем соль и перец.

Теперь заворачиваем начинку в капустные листья и выкладываем в глубокую посуду рядами. Заливаем водой и добавляем сметану.

Тушим голубцы с картофелем примерно час. К столу подаем со сметаной, любимым соусом или сливками.

Голубцы с картофелем.