Идеальное тесто на вареники: звезда "Мастер Шеф" показала простой универсальный рецепт

В этот раз на своей странице в Instagram участница "Мастер Шеф" Ирина Давыденко поделилась универсальным рецептом вареников, которые можно готовить с любой начинкой.

Начинка может быть хоть соленой, хоть сладкой – база одна. Для приготовления теста на вареники звезда "Мастер Шеф" Ирина Давиденко берет следующие ингредиенты:

• вода – 150 г
• мука – 175 г
• сахар – 25 г
• сливочное масло – 20 г

В сотейнике участница "Мастер Шеф" смешивает воду с сахаром и сливочным маслом, доводит смесь до кипения, быстро переливает ее в большую миску, добавляет 100 г муки, замешивает и оставляет немного остыть.

После этого звезда "Мастер Шеф" добавляет еще 75 г муки и хорошо вымешивает тесто, оно должно быть эластичным и без комочков. Если тесто липнет к рукам, то следует добавить еще немного муки.

Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть в течение 20 минут, а потом уже раскатываем, вырезаем кружочки и лепим вареники. В этот раз звезда "Мастер Шеф" приготовила вареники с оригинальной начинкой – телячьими щечками и левердой (черемшой).

"Начинку я готовила предварительно. В двух словах: щечки держала в воде с овощами около 5 часов, в духовке на 100 градусов. Вытопленный жир с них пошел на соус, который я выпарила и затянула сливочным маслом", – объяснила участница "Мастер Шеф" Ирина Давыденко.

Очень аппетитно – победительница "Мастер Шеф" дала рецепт вкусного блюда из картофеля.

Также сообщалось, что победительница "Мастер Шеф" поделилась рецептом украинской вкуснятины из простых ингредиентов.

Удачный вариант закуски: судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился рецептом выпечки.