"Мастер Шеф" Ярославський поділився секретами запікання риби: такий експеримент вас здивує

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як правильно запекти рибу у фользі та використовувати при цьому різні приправи та добавки.

Інгредієнти:

• 1 філе риби (150 г)
• Половина цибулини
• Трохи цукіні (40 г)
• Болгарський перець (35 г)
• Томати (50 г)
• Чебрець, сіль (можна кріп)
• Біле вино за бажанням (25 г)
• Оливкова або рослинна олія

Приготування:

Підготовка інгредієнтів:

Підготуйте чисте філе риби без кісток, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський. Наріжте овочі (крім помідорів) кубиками і злегка підсмажте на сковороді. Підсоліть овочі.

Запікання:

На листі фольги змастіть маслом і покладіть кілька гілочок петрушки. Викладіть на фольгу підсолене філе риби, потім підсмажені теплі овочі.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, на верху покладіть порізані томати, посипте чебрецем і додайте біле вино.

Щільно загорніть фольгу, щоб не виходила волога, і помістіть в духовку на 20-22 хвилини за 200°C.

Подання:

Подавайте рибу у фользі, оскільки вона перебуватиме в ароматному овочевому бульйоні, що робить її соковитою та ароматною.

Порада:

Не переготовляйте рибу, особливо якщо це дорадо, лосось або судак, щоб вона не стала сухою.

Можна використовувати різні види риби, додаючи до них часник і довго готувати, якщо це короп, товстолобий або осетр, зауважує "Мастер Шеф" Ярославський.

Експериментуйте з овочами та спеціями, підігріваючи їх перед використанням, щоб вони виділили соки для приготування риби.

Замість фольги можна використовувати мультиварку для приготування цієї страви.