Найсмачніша морква по-корейськи: фіналіст "Мастер Шеф" показав простий рецепт

Морква по-корейськи залишається дуже популярною серед українців холодною закускою. Її можна придбати в багатьох магазинах, але можна приготувати самостійно – це просто, бюджетно та смачно.

На своїй сторінці в Instagram фіналіст "Мастер Шеф" Микола Люлько показав, як приготувати найсмачнішу моркву по-корейськи.

Для приготування моркви по-корейськи "Мастер Шеф" Микола Люлько бере такі інгредієнти:

• морква - 1 кг
• сіль - 10 г
• цукор - 20 г (можна замінити на мед, або взагалі обійтися без нього, якщо морква дуже солодка)
• яблучний оцет - 50 г (можна і звичайний столовий)
• олія соняшникова - 100 г
• часник - 50 г
• перець чилі - 10 г

Можна взяти або упаковку готової суміші спецій до моркви по-корейськи, або змішати самостійно:

• коріандр мелений - 10 г (2 ч.л.)
• паприка копчена - 5 г (1 ч.л.)
• часник сухий мелений - 5 г (1 ч.л.)
• куркума - 5 г (1 ч.л.)
• перець червоний мелений - 5 г (1 ч.л.)
• перець чорний мелений - 2 г

Для подачі "Мастер Шеф" Микола Люлько додатково використовує:

• горіхи кеш’ю - 15 г
• листя кінзи - 5 г

Спершу "Мастер Шеф" Микола Люлько чистить моркву та шаткує її соломкою, солить і добре розминає руками, щоб пішов сік.

Після цього додаємо до тертої моркви спеції, цукор, оцет, подрібнений часник і дрібно нарізаний перець чилі.

В сотейнику "Мастер Шеф" Микола Люлько розігріває олію та заливає нею моркву. Перемішуємо все, накриваємо, даємо постояти ніч, прикрашаємо подрібненими горіхами та листочками кінзи – і морква по-корейськи готова.