Навіть краще за пиріжки: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як зробити зрази з картоплею та фаршем

Переможниця другого сезону та колишня суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати картопляні зрази з курячо-яловичим фаршем

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 80 г борошна
• 1 яйце
• 450 г фаршу
• 2 великі цибулі
• 2 зубчики часнику
• Сіль та чорний перець за смаком
• Рослинна олія для смаження
• Панірувальні сухарі

Інструкції:

Картопля очистіть, наріжте на великі шматки і відваріть, потім остудіть і перетворите на пюре за допомогою виделки, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Додайте в картопляне пюре, що вийшло, борошно, яйце, сіль і чорний перець. Добре перемішайте, щоб вийшло повноцінне картопляне тісто.

"Мастер Шеф" Глинська додає, потім займіться цибулею, наріжте та обсмажте на сковороді. Додайте дрібно нарізаний часник і обсмажте ще 1-2 хвилини. Змішайте із фаршем.

Сформуйте з картопляного тіста коржики, в які покладете фарш і обережно загорніть за потрібною формою. Зрази обваляйте в панірувальних сухарях.

На розігрітій сковороді з олією обсмажуйте зрази з двох сторін до готовності (уважно стежте, щоб зрази не пригоріли). Готові зрази подавайте гарячими із зеленню та сметаною, радить "Мастер Шеф" Глинська.