Незвичайна українська закуска: "Мастер Шеф" Клопотенко поділився простим рецептом

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковим гостем якого став співак, народний артист України Павло Зібров, показав, як приготувати оригінальну українську закуску – лемішку з мациком.

Лемішка – автентична українська страва, якою можна замінити хліб, це заварене та запечене гречане борошно. А мацик – унікальна українська сировʼялена ковбаса.

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• гречане борошно - 300 г
• окріп - 800 г
• мацик - 300 г
• сіль - на смак
• сметана для подачі

Спершу Євген Клопотенко заливає гречане борошно окропом, додає сіль на смак і перемішує до однорідності.

Мацик нарізаємо або невеликим кубиком, або соломкою. Додаємо нарізане мʼясо до завареного гречаного борошна та знову перемішуємо. Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Готовій лемішці з мациком Євген Клопотенко дає охолонути, а потім нарізає та подає разом зі сметаною.

Під час дегустації Євген Клопотенко та Павло Зібров зі здивуванням визнали, що на смак лемішка з мациком вийшла схожою на деруни, хоча й готується без картоплі.

"Готували лемішку, а вийшли деруни без картоплі. Як це вийшло? Ніхто не знає. Гречані деруни. Я в шоці", – додав Євген Клопотенко.