Разом іще смачніше: "Мастер Шеф" Глінська поділилася рецептом млинців із різними начинками

Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська розповіла, як приготувати смачні тоненькі млинці з різними начинками, які можна поєднувати між собою.

Для тіста "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (у розрахунку на 18 млинців):

• яйця - 3 шт.
• цукор - 30 г
• дрібка солі
• молоко (тепле) - 0,5 л
• олія - 30 мл (2 ст.л.)
• борошно - 200 г

Вишнева начинка:

• вишні без кісточок - 300 г
• цукор - 40 г
• крохмаль кукурудзяний - 20 г

Сирна начинка:

• сир кисломолочний жирністю 5-9% - 300 г
• цукор - 40 г
• сметана - 60 г

Яблучна начинка:

• яблука - 300 г
• цукор - 20 г
• масло вершкове - 5 г

Макову начинку "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська купує одразу готову (350 г).

"Мастер Шеф" Єлизавета Глінська віничком змішує в мисці яйця з цукром, сіллю та третиною молока. Потім додає борошно та добре вимішує, щоб не було грудочок. У кінці додаємо олію, решту молока та знову добре перемішуємо.

Млинці смажимо на розігрітій пательні з обох боків, а готові змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Для вишневої начинки, змішуємо інгредієнти в сотейнику та проварюємо 1-2 хвилини після закипання - крохмаль має заваритися. Для яблучної начинки яблука нарізаємо кубиками та тушкуємо з цукром і маслом протягом 5-7 хвилин. Лишаємо їх охолоджуватися.

Інгредієнти для сирної начинки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська просто перебиває занурювальним блендером до однорідності.

На млинець з одного боку "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає вишню, а з іншого сир, з обох боків скручуємо млинець до середини. На інший млинцець з одного боку викладаємо або макову, або яблучну начинку, скручуємо до середини, додаємо млинець із вишнею та сиром і докручуємо до кінця.