Семья будет в восторге: жена продюсера "Квартал 95" дала простой рецепт пирога с курицей и грибами

Жена продюсера "Квартал 95", а теперь нардепа Александра Божкова Анна Саливанчук на своей странице в Instagram частенько делится рецептами блюд, которыми балует мужа и двух сыновей.

На этот раз Анна Саливанчук показала, как приготовить киш с курицей, грибами и брокколи.

Для теста нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 350 г пшеничной муки + 20 г для подпила
• 200 г мягкого сливочного масла
• 2 яйца
• 2 ст. л. молока
• ⅓ ч. л. соли

Для начинки Анна Саливанчук берет:

• 2 луковицы
• 400 г шампиньонов
• 500 г курицы (лучше всего брать филе бедра, оно сочнее)
• 1 ст. л. масла
• ⅓ ч. л. соли
• ⅓ ч. л. перца
• соцветия брокколи

Для заливки:

• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 100 мл сливок
• ⅓ ч.л. соли
• 100 г твердого сыра

Для приготовления теста Анна Саливанчук просто смешивает муку со сливочным маслом, яйцами, молоком и солью. Тесто получается очень эластичное, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15 минут.

Лук нарезаем кубиком, грибы и мясо – небольшими кусочками.

Тесто Анна Саливанчук раскачивает между двумя листами пергамента, выкладывает в круглую форму и вилкой формирует бортики. Сверху стелим пергамент, засыпаем, например, бобовыми, чтобы тесто не поднималось, и отправляем на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности, добавляем грибы, соль, перец, курочку и жарим все вместе.

Для заливки Анна Саливанчук просто смешивает яйцо, молоко, сливки, соль и тертый сыр.

С теста убираем груз и пергамент, выкладываем начинку, добавляем соцветия брокколи, заливаем заливку, а сверху можно посыпать тертым сыром.

Выпекаем киш 30 минут при 180 градусах.