Смачнюща українська страва: "Мастер Шеф" Клопотенко пділився рецептом голубців із картоплею та рибою

Євген Клопотенко та фіналіст "Мастер Шеф. Професіонали", справжній "Бог м’яса" Алік Мкртчян в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" показали рецепт незвичайних голубців із двома видами капусти, з рибою та картоплею. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• капуста білокачанна - 1 шт.
• картопля - 5 шт.
• часник - 1 зуб.
• сом - 250 г
• цибуля - 1 шт.
• квашена капуста - 150 г
• сметана - 2 ст. л.
• вода - 1 л
• сіль

З капусти вирізаємо качан і варимо її 40 хвилин в гарячій підсоленій воді.

Картоплю Євген Клопотенко чистить, нарізає, варить 30 хвилин у підсоленій воді з додаванням зубчику часнику, а потім робить пюре.

З сома виділяємо філе, нарізаємо його на шматочки та обсмажуємо разом із нарізаною кубиком цибулею, додаючи лише сіль.

В одній ємності Євген Клопотенко змішує квашену капусту, картопляне пюре та смажену рибу з цибулею.

Відварену білокачанну капусту розбираємо на листи та розрізаємо їх на дві або навіть три частини, щоб голубчики були маленькими. Загортаємо начинку в капустяне листя та складаємо голубці в форму для запікання.

Для заливки просто змішуємо сметану з водою. Заливаємо голубці цією сумішшю та ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.