Такі млинці ніколи не порвуться: відомий шеф-кухар розкрив, що додати у тісто

Рецептом ідеальних млинців вирішив поділитися відомий шеф-кухар і зірка «Мастер Шеф. Профессіонали» Алік Мктрчян.

За його словами, це рецепт його фірмових млинців.

«Ідеальні, для мʼяса, малосольної риби, ікорки, або шоколадної нутелли», - розповів шеф-кухар на своїй сторінці в Інстаграм.

Також Алік Мктрчян підкреслив, що в цьому рецепті є секрет. А саме – кукурудзяний крохмаль.

Як приготувати млинці, що не рвуться.

Отже, для приготування млинців знадобляться наступні інгредієнти: 1,3 молоко, 7-8 яєць (якщо середні), чайна ложка солі, столова ложка цукру, 6 столових ложок олії рослинної, 300 грам борошна і 30 грам кукурудзяного крохмалю.

«Головне, це послідовність», - наголошує Алік Мктрчян.

Отже, спочатку вінчиком взбиваєте яйця, з борошном, цукром, крохмалем, сіллю - до розчинення всіх комочків і однорідної маси.

За словами шеф-кухіря, має вийти дуже густа сметана, або рідке тісто
І тільки потім додається молоко.

Як приготувати млинці, що не рвуться.

Тісто гарно перемішується і можна додати олію. Тепер тісто для млинців необхідно залишти на 30-40 хвилин.

При смаженні млинців на пательню олію вже не потрібно додавати

«Завдяки секрету з крохмалю, вони дуже мʼякі і соковиті», - підкреслив Алік Мктрчян.

Смачніше за звичайні: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт неймовірних шоколадних млинців.

Геніальний рецепт млинців із вівсяних пластівців: завжди виходять тоненькими та смачними.

Також нагадаємо, що "Мастер Шеф" Глінська показала, як приготувати смачне хачапурі за 10 хвилин.