Це дуже просто: суддя "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт ідеальних вафельних трубочок зі згущенкою

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати ідеальні вафельні трубочки зі згущеним молоком.

Для приготування вафельних трубочок "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• цукор - 55 г
• ванільний цукор - 5 г
• вершкове масло 82,5 % - 100 г
• сметана 20% - 40 г
• яйця - 3 великі (165 г)
• вода - 120 г
• борошно - 230 г
• сіль - 2 г

Щоб приготувати тісто для вафельних трубочок, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський збиває вершкове масло з цукром, сметаною та яйцями до розчинення цукру. Після цього додаємо борошно, сіль і наприкінці воду.

Тісто може трохи розшаруватись, але це не страшно. На одну трубочку суддя "Мастер Шеф" Ярославський бере одну столову ложку тіста (приблизно 25 г).

Випікаємо трубочки у вафельниці при 180 градусах.

"Коли тісто стає румʼяне - швидко знімаю його лопаткою і одразу дуже швидко згортаю - навіть можна не тільки за допомогою трубочки, підійде ручка ложки, як в мене. Потримайте згорнуте тісто 5-10 секунд, щоб воно тримало форму, і готово!", – пояснив "Мастер Шеф" Володимир Ярославський.

Для начинки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський просто змішав варену згущенку з крем-сиром. Можна наповнювати вафельні трубочки і просто згущеним молоком, або взагалі перетерти кисломолочний сир з цукром і краплею вершків.