Це неймовірно смачно: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт чебуреків із капустою замість тіста

Переможниця та колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала українцям приготувати смачні та корисніші за традиційні чебуреки з капустою замість тіста.

"Ця страва підійде для тих, хто слідкує за своєю фігурою, але полюбляє чебуреки", – радить зірка "Мастер Шеф".

Для приготування капустяних чебуреків зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти (у розрахунку на 15-16 штук):

• капуста - 1 велика голівка
• фарш (телятина, яловичина або свинина) - 0,5 кг
• цибуля - 3 шт.
• холодна вода - 50 мл
• сіль і мелений чорний перець на смак
• яйця - 3 шт.
• соняшникова олія для смаження

Спершу треба підготувати капустяне листя. "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська ножем робить надрізи навколо качана капусти, сам качан наштрикує на виделку, занурює капусту в каструлю з киплячою водою та починає відокремлювати листки.

Додатково, щоб капустяні листи стали мʼякими, занурюємо їх у киплячу воду приблизно на дві-три хвилини. А качан "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська використовує для начинки, для цього натираємо його на тертці.

Змішуємо терту капусту з фаршем, тертою цибулиною, додаємо сіль і перець на смак. На одну половину капустяного листа "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська викладає тонкий шар начинки та накриває другою половино. Формуємо так усі чебуреки.

Яйця розмішуємо в мисці. Розігріваємо пательню з олією. Занурюємо капустяні чебуреки в яйце та смажимо на розігрітій пательні під кришкою з обох боків.