Це неймовірно смачно: рецепт справжнього капусняка від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати смачнющий український капусняк.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• ребра свині - 1 кг
• морква - 250 г
• цибуля - 200 г
• корінь селери - 150 г
• квашена капуста - 500 г
• томати у власному соку - 450 г
• чищена картопля - 500 г
• вода - 2.5-3 л (якщо любите рідкуватіше, то можна додавати трохи більше)
• пшоно - 100 г
• сіль, духмяний та чорний перці, сухі трави (чебрець та орегано)
• за бажанням можна додати копчену паприку
• олія для смаження або сало
• зелена цибуля та петрушка

Готувати такий капусняк можна і вдома, і в баняку на ватрі. "Мастер Шеф" Володимир Ярославський вирішив готувати на природі. Спершу шеф-кухар у баняку обсмажує ребра (можна на олії або витопити сало попередньо). Потім додає нарізані моркву, цибулю, корінь селери й обсмажує все разом.

Далі додаємо консервовані томати у власному соку та трішки тушкуємо. Додаємо сіль, перець, сухі трави, заливаємо водою та варимо на повільному кипінні одну-півтори години.

Після цього "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає крупно порізану картоплю, пшоно та варить ще 30 хвилин. Наприкінці додаємо квашену капусти та варимо ще 15 хвилин. Залишилося лише перевірити капусняк на сіль і перець та додати посічену зелень.

Подавати капусняк "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить зі сметаною.