Цей рецепт млинців одразу стане улюбленим: "Мастер Шеф" Глінська поділилася простими секретами

Переможниця та колишня суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала українцям рецепт млинців з ідеальним доповненням.

Млинці за цим рецептом смачно їсти і з солоною начинкою, і з солодкою. Цього разу зірка "Мастер Шеф" вирішила приготувати млинці з апельсиновою карамеллю.

Рецепт дуже простий. Для приготування млинців "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере:

• борошно - 200 г
• яйце – 1 шт.
• дрібка солі
• сахар - 1 ст.л.
• олія - ​​2 ст.л.
• гаряча вода - 300 мл
• молоко 2,6-3,2% - 300 мл

Щоб приготувати апельсинову карамель, нам знадобляться такі інгредієнти:

• апельсин - 2 середніх
• масло вершкове - 40 г
• за бажанням можна додати лікер Куантро – 2 ст. л.
• цукор – 4 ст.л. з гіркою

Спочатку "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська змішує яйце з цукром та олією. Додаємо сіль, половину молока та перемішуємо віничком.

Потім додаємо борошно і розмішуємо до однорідності, щоб не було грудочок. Додаємо другу половину молока та розмішуємо, наприкінці вливаємо воду і знову перемішуємо тісто на млинці.

На розігрітій пательні смажимо млинці з обох боків.

Для приготування апельсинової карамелі "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська знімає цедру апельсинів та бланшує її, заливаючи окропом тричі. Апельсин чистимо, нарізаємо його філе часточками та змішуємо з цедрою.

На сковорідку відправляємо цукор і доводимо до карамельного стану, обов'язково помішуючи лопаткою. Додаємо до карамелі вершкове масло, лікер за смаком та апельсин, перемішуємо та уварюємо кілька хвилин на маленькому вогні.