Ви здивуєтеся цьому смаку: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт пікантних перчиків із сиром

Зірка "Мастер Шеф" Володимир Ярославський продемонстрував процес створення запеченого перцю.

"Це найпростіша закуска, яку можна приготувати швидко, і вона швидко зникає. До того ж у мене є порада щодо збереження цієї смаколики на довгий час", - поділився "Мастер Шеф" Ярославський.

У своїх рекомендаціях "Мастер Шеф" Ярославський підказав, що варто вибирати довгасті сорти перцю з тонкою шкіркою - вони містять менше насіння і мають щільну, соковиту м'якоть, яка зберігає вологу під час запікання.

Інгредієнти:

1 кілограм перцю; 2 зубчики часнику; трохи кінзи та петрушки; рослинна олія; сіль; бальзамічний оцет (або сік лимона або яблучний оцет); козячий сир або бринза, ділиться "Майстер Шеф" Ярославський.

Приготування:

Перці розрізаються навпіл і їх видаляється насіння. Потім поверхню перцю змащується олією.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, потім перці відправляються на гриль або поміщаються у попередньо розігріту верхню духовку з увімкненим обдуванням.

Чекаємо, поки шкірка перців майже повністю підгорить.

Готові перці витягуються, накриваються фольгою і додатково укутуються рушником. Залишаються до остигання, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

Потім перці звільняються від шкірки і змішуються з сіллю, олією, оцтом, подрібненим часником, кінзою та петрушкою. Підсолюють та підкислюють за смаком.

Готову страву можна подавати зі шматочками молодого сиру як закуску, використовувати для приготування брускетів або додати до салатів як основну страву чи гарнір, порадив "Мастер Шеф" Ярославський.