Вместо шашлыка: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт маринада для рыбы и морепродуктов

На этот раз победительница и бывшая судья "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить универсальный маринад для рыбы и морепродуктов на гриле.

Среди рыбы для приготовления на гриле "Мастер Шеф" Елизавета Глинская особенно советует брать дорадо или сибас, а среди морепродуктов – креветки.

Для маринада "Мастер Шеф" Елизавета Глинская берет только соль и ароматное растительное масло с травами.

Рыбу чистим от чешуи и внутренностей, промываем и просушиваем бумажными полотенцами. На рыбе делаем с обеих сторон крестообразные надрезы, чтобы она равномернее просолилась и жарилась. Натираем солью, смазываем ароматным маслом и оставляем в холодильнике мариноваться в течение 2-3 часов.

Если готовим рыбу на гриле, то жарим ее до готовности с обеих сторон. Но если просто запечь рыбу в духовке, то будет тоже очень вкусно.

Креветки чистим от панцирей, промываем и просушиваем бумажными полотенцами, а затем солим, смазываем ароматным маслом и даем промариноваться буквально 15-20 минут – этого будет достаточно.

Креветки "Мастер Шеф" Елизавета Глинская готовит на деревянных шпажках, которые нужно замочить на ночь в воде, чтобы в процессе готовки они не горели. Просто нанизываем креветки на шпажки и жарим на гриле по несколько минут со всех сторон.

Последник новости Украины: