Замінять солодощі з магазину: "Мастер Шеф" Глинська розповіла, як просто зробити глазуровані сирки

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла у соціальній мережі Інстаграм, як правильно і при цьому просто готувати вдома сирки, які так подобаються і дорослим, і дітям. А з полуничною начинкою вони виходять ще смачнішими, вважає Глинська.

Інгредієнти:

• 140 г полуниці (свіжої чи замороженої)
• 10 г кукурудзяного крохмалю (1 ч. л. з гіркою)
• 15 г цукру (3 ч. л. без гірки)
• 10 мл лимонного соку (2 ч. л.)
• 700 г кисломолочного сиру (жирністю 5-9%)
• 100 г цукрової пудри (4 ст. л. з гіркою)
• ванільний цукор (за бажанням)
• 100 г вершкового масла (жирністю 62%)
• 150 г чорного шоколаду
• 150 г молочного шоколаду
• 30 мл рафінованої олії (2 ст. л.)

Інструкції:

Полуницю подрібніть блендером або вилкою, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. У мисці змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор та лимонний сік.

Додайте полуницю і перемішайте. Готову начинку поставте у холодильник. Сир протріть через сито, щоб забрати великі грудочки.

"Мастер Шеф" Глинська радить, додайте цукрову пудру та ванільний цукор, перемішайте. Розтопіть вершкове масло і додайте до сиру, добре перемішайте.

Змішайте сирну масу до однорідності. Якщо бажаєте, щоб сирки були кремовими, можна пропустити їх через блендер або міксер.

Сформуйте сирки, виклавши невеликі порції маси на плівку чи силіконовий килимок. Розтопіть обидва види шоколаду з олією на водяній бані чи мікрохвильовій печі.

Вмочіть кожен сирок в шоколадну глазур.

Поставте глазуровані сирки на плівку або лист і поставте в холодильник на 1-2 години, щоб глазур застигла, порадила "Мастер Шеф" Глинська. Перед подачею прикрасьте сир за бажанням. Можна посипати кокосовою стружкою, горіхами чи цукровою пудрою.