Ароматна та пікантна закуска як в Італії: рецепт баклажанів у духовці

Баклажани можна не лише консервувати на зиму, а й готувати з них швидкі та смачні закуски. Користь овочів зберігається, якщо запікати в духовці.

Ідеєю приготування швидкої закуски з баклажанів у духовці поділилася фудблогерка Євгенія Карпюк у Instagram.

Дівчина розповіла про страву італійської кухні, яка прикрасить будь-який святковий стіл та порадує ваших близьких.

Інгредієнти:

• баклажани
• сіль, перець
• оливкова олія
• італійські трави
• 1 помідор
• 1зуб. часнику
• базилік

Для соусу:

• сіль
• орегано
• оливкова олія
• моцарела
• помідорки чері
• пармезан
• базилік
• перепелині яйця

Спосіб приготування:

Баклажани ріжемо товстими кружальцями. Робимо надрізи. Додаємо сіль, трави, олію. І запікаємо 30хв. за 180С.

Саме тоді робимо томатний соус. Такий самий соус ми робимо для домашньої піци.

У блендер додаємо всі інгредієнти, подрібнюємо. Потім пересипаємо в каструльку та уварюємо на слабкому вогні. У соусі не повинно залишитися багато вологи. Спробуйте, можливо, вам захочеться додати сіль, або навіть цукор.

Дістаємо баклажани. Мажемо цим соусом. Зверху моцарелла, чері, яйця, пармезан. І відправляємо ще на 10 хв у духовку. Прикрашаємо базиліком. Приємного апетиту!

Раніше ми повідомляли, що здивуйте всіх гостей за новорічним столом: як зберегти свіжі хрусткі огірки "наче з грядки" аж до зими.