Без опары, но с хрустящей корочкой: рецепт изумительных пирожков на молоке

Хрустящие и мягкие при этом пирожки на дрожжах будут очень вкусными с любой начинкой, деталями рецепта поделилась блогер Надежда Попова.

Ингредиенты

• Молоко или вода — 250 мл
• Крутой кипяток — 250 мл
• Мука — 800 г (примерно)
• Прессованные дрожжи — 30 г или сухие дрожжи — 10 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Начинка по вашему вкусу (например, картофельное пюре, мясной фарш, капуста, творог и т.д.)
• Масло для жарки — 400 мл

Приготовление

В большой миске смешайте молоко (или воду) с сахаром и дрожжами. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались. Добавьте крутой кипяток, соль и растительное масло. Хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. При необходимости добавьте больше муки.

Разделите тесто на небольшие шарики. Раскатайте каждый шарик в лепешку и положите начинку по центру.

Закрепите края, чтобы начинка не выливалась, и сформируйте пирожки. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Жарьте пирожки по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Вкусный салат с морковью по-корейски к праздничному столу: удачный рецепт.

Из обыкновенной моркови по-корейски и лаваша: рецепт непревзойденной закуски.

Рецепт нежного салата с молодой капустой и вкусной заправкой: никакого майонеза.