Больше не придется переплачивать: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашнего сыра Филадельфия

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил приготовить дома довольно вкусный и особый сыр Филадельфия дома, ведь таким образом не придется переплачивать. Кулинар предложил несколько полезных лайфхаков.

Ингредиенты:

• 350 грамм греческого йогурта (10% жирности)
• 270 грамм некислой сметаны (20% жирности)
• 5 грамм соли

Дополнительно:

• Марля
• Сито
• Миска

Сначала займитесь подготовкой ингредиентов и смешайте греческий йогурт, некислую сметану и соль в миске до получения однородной массы, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.

Далее приготовьте марлю и сито: сложите марлю в 4 слоя и уложите ее в сито, которое поместите в миску, это пригодится в дальнейшем этапе.

"Мастер Шеф" Ярославский добавляет, после аккуратно выложите смесь на марлю или перелейте. Закройте ее, слегка завернув края, чтобы предотвратить вытекание сыра.

Прессование и оставление на сутки: вам нужно поставить миску с сыром в холодильник. Поставьте небольшой пресс (например, банку с водой) сверху и оставьте на 12-18 часов для прессования и созревания, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.

Перелейте сыр в контейнер для хранения и храните в холодильнике до 5 дней.

Также "Мастер Шеф" Ярославский дал несколько полезных советов:

• Сметана должна быть термостатной и содержать минимум 20% жирности.
• Йогурт лучше всего выбирать некислый для более нежного вкуса сыра.
• Из оставшейся сыворотки можно приготовить блины или добавить в другие блюда.