Больше никакого майонеза: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеальной заправки для салатов

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский поделился рецептом простой и вкусной заправки, которая подходит практически ко всем салатам.

Также шеф дал рецепт своего любимого салата с этой заправкой.

Чтобы приготовить медово-лимонную заправку для салатов, "Мастер Шеф" Ярославский берет следующие ингредиенты:

• лимонный сок - 35 г (2 полных столовых ложки)
• мед – 30 г (1 полная ложка)
• горчица нежная – 20 г (1 ст.л.)
• масло оливковое – 70-80 г (примерно 5 ложек)
• соль (лучше брать морскую) - 2 щепотки

В миске "Мастер Шеф" Владимир Ярославский смешивает лимонный сок с горчицей, медом и солью. Если мед густой, то просто активнее вымешиваем веничком, и он растворится. После этого тоненькой струйкой начинаем добавлять растительное масло.

"В балансе у вас неповторимое приятное сочетание, которое долго ещё «играет» во рту послевкусиями. Заправки всегда яркие и насыщенные и даже немного соленые - ведь мы берём их 30-40 г на почти 200 г других продуктов", - объясняет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.

Для приготовления своего любимого салата "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

• лосось слабосоленый - 70 г
• оливки Каламата — 30 г
• сыр Филадельфия – 40 г
• листья салата – 40-50 г
• медово-лимонная заправка – 35 г
• по желанию можно добавить томаты черри

Кроме того, по словам судьи "Мастер Шеф", такая заправка идеально подойдет к другим салатам, например, с овощами гриль, с жареной телятиной, а также с жареной куриной печенью.