Больше никогда не будете покупать в магазине: приготовьте изысканный сливочный сыр из неожиданного ингредиента

Многие из нас привыкли использовать кефир в качестве основы для блинов или оладий, но знали ли вы, что замороженный кефир может стать настоящим сокровищем на кухне? Этот простой лайфгак поможет вам превратить обычный кисломолочный продукт в вкусный и полезный сыр, который можно использовать в различных блюдах.

Что происходит при замораживании кефира?

Кефир – это не только отличная основа для выпечки или для здоровья, но и идеальный ингредиент для приготовления домашнего сыра. Все, что вам нужно сделать – это заморозить кефир. После замораживания и размораживания его структура изменяется, превращая его в массу, похожую на сливочный творог.

Как заморозить кефир правильно

1. Возьмите пакет или другую удобную упаковку, которую легко будет извлечь из морозильной камеры.

2. Поместите кефир в морозильную камеру и оставьте там на сутки или больше. Важно, чтобы продукт замерз полностью.

Процесс размораживания

1. Лучше оставить кефир размораживаться на ночь.

2. После того, как кефир разморозится, извлеките его из упаковки и положите в дуршлаг или сито, выстелив несколькими слоями марли. Это позволит отделить сыворотку, которую можно использовать для выпечки или других блюд.

Что приготовить из замороженного кефира?

После размораживания кефира вы получите сливочный сыр без обычной кислинки, которая есть в кефире. Такой сыр идеально подходит для разных кулинарных экспериментов:

• Сырные намазки . Добавьте соль, перец или другие специи по своему вкусу, и намазывайте на хлеб или крекеры.

• Салатные заправки . Смешайте сыр с оливковым маслом, горчицей, солью и перцем для оригинальной заправки.

• Десерты и выпечка . Благодаря своей текстуре сыр из замороженного кефира можно использовать в рецептах чизкейков или других сладких блюд, где обычно используется сыр Филадельфия.

Раньше мы рассказывали, что это вкуснее любых пирожков: рецепт ароматных кексов с зеленым луком - самое летнее блюдо