Божественна закуска: "Мастер Шеф" Ярославський показав, як приготувати найсмачніший форшмак

Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський вирішив приготувати неймовірно смачний і ніжний одеський форшмак.

Щоб приготувати форшмак, Володимир Ярославський із "Мастер Шеф" бере:

• філе оселедця - 250 г (видаляємо реберні кісточки, а дрібних у спинці можна не боятися, вони перекрутяться)
• яйця - 3 шт. (відварюємо в круту)
• мʼякушка хліба - 60 г (краще брати не свіжий, а вчорашній або ще давніший)
• кисленьке зелене яблуко - 60-70 г (без шкірки)
• вершкове масло - 80 г
• цибуля - 40-50 г

Якщо хочете більш яскравого смаку, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить у кінці додати кілька крапель лимонного соку або винного оцту.

Яблуко та цибулю "Мастер Шеф" Володимир Ярославський чистить від шкірки та розрізає на шматочки.

Хліб беремо без скоринки. Можна брати навіть черствий, але якщо він занадто сухий, то його можна розмочити невеликою кількістю молока (20-25 г) на 20 хвилин.

Суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський пропускає через мʼясорубку з дрібною решіткою філе оселедця, цибулю, яйця, хліб, яблуко. І краще перекручувати інгредієнти не по черзі, а вперемішку, тоді текстура форшмаку буде максимально однорідною та соковитою.

Готовий форшмак ставимо в холодильник, аби він охолов. Подавати цю закуску "Мастер Шеф" Володимир Ярославський радить із темним хлібом та дрібно нарізаною зеленою цибулькою.