Буде дивовижно із соусом: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт китайської страви з фаршем

Цього разу на своїй сторінці в Instagram Ектор Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" розповів, як зробити особливу та унікальну китайську страву. "Мастер Шеф" також зауважив, у Європі даний рецепт найчастіше сприймають як легку закуску до чаю.

Інгредієнти:

• 75 г рисового борошна;
• 2 г солі;
• 20 г олії;
• 125 мл окропу;
• 50 г картопляного крохмалю;
• 300 г курячого фаршу;
• 15 г зеленого лука;
• 15 г кінзи;
• 3 зубчики часнику;
• 15 г імбиру;
• 15 мл соєвого соусу;
• 15 мл устричного соусу;
• 15 мл кунжутної олії;
• 1 яйце;
• 100мл води.

Приготування:

В рисове борошно додайте сіль, олію та окріп. Ретельно перемішайте дерев'яною лопаткою і замішуйте тісто на крохмалі доти, доки воно не стане м'яким та еластичним, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

До фаршу додайте дрібно нарізану зелену цибулю, кінзу, всі соуси, тертий імбир та часник, а також розбите яйце. Добре перемішайте усі інгредієнти.

Розділіть тісто на 20 кульок, розкачайте їх, додайте всередину кожного порцію начинки і сформуйте дамам, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво. Бажано робити по одному, щоб тісто не висихало.

Обсмажуйте дамам на сковороді з невеликою кількістю олії до отримання золотистої кірки. Додати воду і тушкувати під закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Подавайте з улюбленим соусом, додав "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.