Будут таять во рту: рецепт сочных синабонов с ягодами и домашним кремом

Сделать мягкие булочки можно утром и даже холодными они будут такими же вкусными, особенно с ягодным наполением, делится кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты (на 12 булочек):

• 1 яйцо
• 200 мл теплого молока
• 40 г сахара
• 1/3 ч. ложки соли
• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей (или 15 г прессованных)
• 450-500 г муки
• 50 г мягкого сливочного масла

Для начинки:

• 300 г ягод
• 50 мл воды
• 100 г сахара
• 40 г крахмала

Для крема:

• 200 г крем-сыра (или жирной сметаны)
• 40 г сахарной пудры
• Ваниль по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйцо, молоко, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто до полного увлажнения муки. Оставьте тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.

После этого добавьте мягкое сливочное масло и вымешивайте тесто 5-10 минут до гладкости. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще столовую ложку муки. Оставьте тесто подниматься на 1 час.

Взбейте ягоды с сахаром блендером, добавьте крахмал и доведите смесь до загустения на огне. Охладите начинку.

Раскатайте тесто в прямоугольник. Намажьте его ягодной начинкой, затем скрутите в рулет и защипите края. Нарежьте рулет на 12 равных частей при помощи нити.

Оставьте нарезанные булочки подойти на 40 минут.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до золотистой корочки.

Смешайте крем-сыр, сахарную пудру и ваниль до получения однородной массы. Намажьте кремом теплые булочки.