Чудовий літній десерт: простий рецепт кексів із кабачка, готуються дуже швидко

Цього разу у себе в Instagram кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати мармурові кабачкові кекси.

"Ніхто не здогадається, що там є кабачок, але він зробить цю випічку просто нереальною пухкою, ніжною і соковитою. Вони просто безподобні! Обовʼязково спробуйте!", – радить кулінар.

Для приготування солодких кабачкових кексів нам знадобляться такі інгредієнти:

• яйця - 2 шт.
• цукор - 150-170 г
• ванільний цукор - 1 пакетик
• сметана - 180 г
• олія без запаху - 90 г
• кабачок - 1 шт. (приблизно 300 г)
• борошно - 320 г
• розпушувач - 2 ч.л.
• сода - 0,5 ч.л.
• горіхи - 50 г
• какао-порошок - 2 ст.л.
• сіль - дрібка

Кабачок натираємо на дрібній тертці, додаємо дрібку солі та поки відставляємо, щоб він пустив сік.

Тим часом збиваємо яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Додаємо сметану, олію та знову збиваємо.

Кабачок добре відтискаємо від зайвої вологи та додаємо до яєчно-сметанної маси, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем і содою та знову перемішуємо все до однорідної консистенції.

Щоб зробити мармурові кекси, тісто кулінар ділить навпіл: до однієї частини додає подрібнені горіхи, а до іншої – какао-порошок.

У формочки для кексів за допомогою чайної ложки викладаємо по черзі шоколадне тісто та біле з горішками, як на відео. Заповнюємо форми на 2/3 висоти.

Випікаємо кабачкові кекси в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25-28 хвилин.