Действительно ароматно: "Мастер Шеф" Литвинова рассказала, как сделать тертый лимонный пирог

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова поделилась секретами приготовления тертого лимонного пирога.

Ингредиенты:

Для теста:

• 280 г муки
• 3 г разрыхлителя
• 0,5 ч.л. соли
• 60 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 50 г сметаны (20-25%)
• 150 г сливочного масла (82%)

Для начинки:

• 300 г лимонов с кожурой
• 150 г апельсинов без кожуры
• 150 г сахара

Подготовка ингредиентов:

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму размером 20x20 см, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Приготовление теста:

В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и ванильный сахар.

Добавьте сметану и масло. Тщательно перемешивайте, пока не получится однородное тесто.

Разделите тесто пополам, добавляет "Мастер Шеф" Литвинова. Одну половину раскатайте и выложите в форму, создавая основу для пирога.

Приготовление начинки:

Нарежьте лимоны с кожурой и апельсины на небольшие кусочки.

Посыпьте фрукты сахаром и аккуратно перемешайте.

Сбор и запекание:

Равномерно распределите подготовленную начинку по основе теста в форме.

Раскатайте вторую половину теста и покройте начинку, аккуратно прижимая к краям, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 35-40 минут, или до золотистой корки.

Подача:

Дайте пирогу остыть перед порционным нарезанием.

При желании, после приготовления, заморозьте пирог для более долгого хранения.

Приготовление крема:

Используйте мультиблендер для приготовления лимонного крема. Перемешайте лимоны, апельсины и сахар до получения однородной массы.

Подсказка:

При подаче, можно подавать порцию тертого лимонного пирога с добавлением приготовленного лимонного крема. Украсьте по желанию перед подачей, советует "Мастер Шеф" Литвинова.