Действительно быстрые пончики на кефире: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт сладкого перекуса

Судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал, как приготовить сладкие пончики на кефире с ванилью.

Ингредиенты:

• 250 г ложкового кефира
• 1 желток (по желанию)
• 40-45 г сахара
• ванильный сахар или цедра цитруса
• маленькая щепотка соли
• 6 г соды или разрыхлителя
• 3 г лимонного сока
• 15 г растительного масла или теплого сливочного масла
• 325 г муки
• масло для жарки
• сахарная пудра

Приготовление:

В миске смешайте кефир, сахар, желток (если используете), соль, масло или теплое сливочное масло, несколько капель лимонного сока и перемешайте венчиком, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Добавьте муку, смешанную с содой или разрыхлителем, и замесите тесто. Оно должно быть очень нежным и липким.

Смажьте руки и стол растительным маслом и примешайте тесто.

"Мастер Шеф" Ярославский добавил, накройте его полотенцем или пленкой и дайте постоять 10-15 минут, чтобы клейковина набухла, тогда тесто станет немного плотнее.

Раскатайте тесто толщиной примерно 4 мм, дайте постоять несколько минут и нарежьте формочкой пончики с отверстием внутри.

Отдельно нагрейте масло для жарки на среднем огне. Жарьте пончики с двух сторон до готовности, примерно по 1,5 минуты с каждой стороны.

Посыпьте готовые пончики сахарной пудрой и наслаждайтесь, советует "Мастер Шеф" Ярославский.