Десерт цієї осені: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт гарбузово-шоколадного кексу

Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ірина Давиденко показала, як приготувати смачний і ароматний гарбузово-шоколадний кекс.

"Давайте приготуємо супер-осінній кекс, де гарбуз дає ніжну текстуру, а його особливий смак збалансовує какао", – радить зірка "Мастер Шеф".

Ще один плюс цієї страви – вона підійде вегетаріанцям і до посту.

Для приготування гарбузового кексу "Мастер Шеф" Ірина Давиденко бере:

• гарбузове пюре - 300 г
• яйця - 2 шт.
• олія - 120 г
• цукор білий - 100 г
• цукор тростинний - 100 г
• ванілін - дрібка
• борошно - 250 г
• сода - 1 ч.л.
• розпушувач - 0,5 ст.л.
• сіль, кориця, сушений імбир, мускатний горіх - за смаком
• ліщина ~ 50 г

Щоб приготувати гарбузове пюре, зірка "Мастер Шеф" попередньо нарізає гарбуз скибками, змащує олією, загортає в фольгу та запікає в духовці до повної мʼякості, а потім перебиває блендером.

В одній мисці змішуємо до однорідності гарбузове пюре з яйцями, олією та цукром. Окремо змішуємо борошно з розпушувачем, содою, какао-порошком, ваніліном, сіллю та спеціями.

Далі зірка "Мастер Шеф" суміш сухих інгредієнтів поступово додає до гарбузової маси та лопаткою перемішує до однорідності.

Виливаємо тісто в форму, змащену олією, зверху посипаємо подрібненими лісовими горішками та випікаємо кекс у розігрітій до 170 градусів духовці протягом 25-35 хвилин. Готовність можна перевірити деревʼяною шпажкою.

Готовий кекс "Мастер Шеф" Ірина Давиденко дістає з духовки та дає йому 5 хвилин остудитися на решітці – і можна насолоджуватися.