Дешево, але дуже смачно: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт м'якого бісквіту, готується дуже швидко

Переможниця та колишня суддя проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, одним із простих та смачних десертів є бісквітний рулет із кремом. Бісквіт для цього рулету готується з доступних інгредієнтів, що швидко і має тривалий термін зберігання, що дозволяє приготувати його заздалегідь, зауважила Глинська.

Інгредієнти:

• Яйця - 250 г (5 штук)
• Цукор - 120 г (0.8 склянки)
• Борошно - 130 г (1 склянка)
• Ванільний цукор
• Розпушувач - 5 г
• Абрикосове варення (або варене згущене молоко) - 200 г (1 склянка)
• Вершкове масло, жирністю 62% - 50 г
• Цукрова пудра (для декору)
• Склянка об'ємом 200 мл

Спосіб приготування:

В одній мисці змішайте борошно з розпушувачем, а в іншій - цукор з ванільним цукром. В окремій ємності з'єднайте яйця та цукор, збивайте на високих обертах міксера протягом 5-7 хвилин, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі і дайте йому трохи охолонути.Збийте абрикосове варення блендером, щоб не залишалося великих шматочків.

Акуратно додайте розтоплене вершкове масло до збитих яйців, обережно перемішуючи. Поступово вводьте борошно з розпушувачем у яєчну суміш, акуратно втручаючи, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Вилийте тісто на лист, застелений пергаментним папером, і розрівняйте його. Випікайте в розігрітій до 185 градусів духовці протягом 10-12 хвилин.

Поки бісквіт гарячий, переверніть його на стіл, накритий іншим листом пергаменту. Зніміть пергамент, на якому випікалося тісто, потім накрийте бісквіт ще одним аркушем пергаменту і знову переверніть, поділилася "Мастер Шеф" Глинська.

Поки бісквіт теплий, рівномірно змастіть його варенням або вареним згущеним молоком. Акуратно поверніть бісквіт у рулет і відправте його в холодильник на кілька годин.