Дешево та неймовірно смачно: простий рецепт фаршированої цибулі від зірки "Мастер Шеф" і Саші Бо

Учасниця дванадцятого сезону кулінарного шоу "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк і блогерка Саша Бо показали, як приготувати смачнющу фаршировану цибулю з перловкою та мʼясом.

Для цього рецепту зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• 6 великих цибулин
• перловка - 100 г (її попередньо треба залити окропом на 1 годину)
• фарш - 200 г свинячого + 200 г телячого
• 1 морквина
• 3 зубчики часнику
• волоський горіх - 40 г
• томатна паста - 200 г
• цукор - 1 ч. л.
• сир Чеддер - 50 г
• петрушка
• сіль і перець

Цибулю зірка "Мастер Шеф" і Саша Бо чистять, обрізають хвостики з обох боків, роблять надрізи вздовж одного боку до середини та варять 20 хвилин у підсоленій воді.

Для начинки дрібно нарізаємо одну цибулину, а моркву натираємо на дрібній тертці. Цибулю смажимо на олії до прозорості, далі додаємо терту моркву, чавлений часник, сіль і добре тушкуємо все. Після цього в пательню до цибулі з морквою додаємо фарш та запарену перловку.

50 г томатної пасти розмішуємо з одним черпаком бульйону, в якому варилася цибулю, та заливаємо в пательню. Також зірка "Мастер Шеф" і Саша Бо додають дрібно нарізані горішки, петрушку, сіль і перець на смак.

Для заливки змішуємо 150 г томатної пасти, чайну ложку цукру, дрібку солі, чотири черпаки бульйону з цибулі та доводимо суміш до кипіння.

Відварену цибулю дістаємо з бульйону, заливаємо холодною водою, а коли остигне, розбираємо на "листочки".

Зірка "Мастер Шеф" Мирослава Пекарюк і Саша Бо фарширують цибулю, загортаючи в неї начинку, та щільно викладають у форму для запікання. Заливаємо фаршировану цибулю заливкою та ставиом в розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 40-50 хвилин.

Після цього можна посипати цибулю тертим сиром і запекти ще 5 хвилин при 200 градусах.