Дешевше та смачніше за фастфуд: зірка "Мастер Шеф" дала рецепт хрустких курячих крилець

Фіналістка "Мастер Шеф - 12" Вікторія Науменко показала простий рецепт курячих крилець у хрусткій паніровці, дешевше та смачніше, ніж у фастфуд-закладах.

"Це дуже легка та смачна страва, яку обожнюють діти", – наголосила "Мастер Шеф" Вікторія Науменко.

Для приготування курячих крилець у хрусткій сирній паніровці зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• курячі крильця - 6-7 шт.
• паприка
• сіль
• білий перець мелений
• пластівці чилі
• олія
• охолодженна вода з льодом
• пшеничне борошно
• сирна паніровка
• олія для смаження

Спершу "Мастер Шеф" Вікторія Науменко зачищає курячі крильця, видаляє найтоншу частину, а решту розрізає на дві частини по суглобу.

До крилець додаємо олію, сіль, перець, паприку, чилі, добре перемішуємо та даємо трохи промаринуватися.

В одну миску наливаємо воду з льодом, в другу – насипаємо пшеничне борошно, в третю – сирну паніровку.

Далі "Мастер Шеф" Вікторія Науменко робить подвійну паніровку: занурює крильця в пшеничне борошно, потім у крижану воду, а в кінці у сирну паніровку. За словами шеф-кухаря, холодна вода – це маленький секрет, який надасть крильцям хрусткості.

Обсмажуємо крильця в великій кількості розігрітої олії, щоб вони були хрусткими та золотистими з усіх боків, і одразу подаємо до столу разом із улюбленим соусом.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.