Дивовижний десерт для сім'ї: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт яблучних маффінів без труднощів

Переможниця та колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити ніжний десерт - яблучні мафіни з ніжним смаком та насиченим ароматом.

Інгредієнти:

тісто:

• 150 г яєць (3 шт.)
• 70 г білого цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки)
• 70 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки)
• 130 мл соняшникової олії (рафінованої)
• 170 г білого йогурту чи кефіру
• 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою)
• 8 г розпушувача (2 ч. л.)
• дрібка солі
• ванільний цукор
• кориця (за бажанням)
• 200 г яблук (2 шт.)

Штройзель:

• 50 г борошна (2,5 ст. л. без гірки)
• 50 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою)
• 35 г вершкового масла

Приготування:

Приготуйте штройзель: змішайте муку з тростинним цукром, додайте кубики вершкового масла|мастила| і розтирайте кінчиками пальців до отримання крихти. Поставте у морозильну камеру на 10-15 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Приготуйте тісто: змішайте всі сухі інгредієнти (борошно, білий і очеретяний цукор, розпушувач, сіль, ванільний цукор і корицю) в одній мисці. В іншій мисці змішайте вологі інгредієнти: яйця, олію та білий йогурт. Ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Глинська помітила, додайте вологі інгредієнти до сухих та перемішайте. Додайте кубики яблук і перемішайте.

Наповніть форми для мафінів тестом на 2/3, так як воно буде добре підніматися. Посипте зверху замороженою крихтою.

Випікайте мафіни у розігрітій до 180 градусів духовці на 25 хвилин, радить "Мастер Шеф" Глинська.