Дивовижний моті рулет: рецепт незвичайного десерту з крем-сиром

Авторка кулінарного блогу та фудблогер Валерія Велігура розповіла у соціальній мережі, як зробити солодкий рулет із крем-сиром.

Такий десерт готується просто, але результат приємно вражає. Такий десерт не тільки незвичайний та смачний, але й ідеально підходить для спекотного літа.

Інгредієнти (на 7 порцій):

Для тесту:

• 110 г клейкого рисового борошна
• 35 г кукурудзяного крохмалю
• 25 г цукру
• Дрібка солі
• 1 ч. л. матчу (або інший барвник)
• 190 мл кокосового молока Yommy
• 10 мл кокосової або соняшникової олії

Для крему:

• 200 г крем-сиру
• 30 мл кокосового молока Yommy
• 30 г цукрової пудри
• Кокосова стружка

Приготування:

Змішайте рисове борошно, крохмаль, цукор, сіль та матчу. Влийте кокосове молоко та олію, перемішайте до однорідності, потім процідіть суміш через сито.

Накрийте тісто харчовою плівкою, зробіть у плівці кілька проколів і відправте в мікрохвильову піч на максимальній потужності на 5 хвилин. Щохвилини діставайте і перемішуйте. Готове тісто загорніть у плівку і дайте охолонути.

Збийте крем-сир, кокосове молоко та цукрову пудру міксером до загусання.

Розкотіть тісто між двома аркушами пергаменту. Перекладіть його на кокосову стружку і поступово змастіть кремом. Акуратно поверніть тісто в рулет і заберіть у морозилку на 15 хвилин.