Дивовижний смак та прості продукти: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт соковитих м'ясних кульок

Переможниця та суддя шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська запропонувала зробити не лише смачну, а й пікантну вечерю із поєднанням ніжного соусу та м'якої картоплі.

Інгредієнти:

• 500 грамів картоплі
• 500 г м'ясного фаршу (можна використовувати яловичий, свинячий або їх суміш)
• 100 грамів суміші копченої та звичайної моцарели
• 1 середня цибуля
• 2-3 зубчики часнику
• 200 г замороженого зеленого горошку
• 1 банка томатів у своєму соку (близько 400 грам)
• Оливкова олія
• Сіль та перець за смаком
• Трохи цукру
• Коріандр та кумін за смаком

Приготування:

Спочатку очистіть картоплю і наріжте її на шматочки. Потім відваріть картоплю в підсоленій воді до м'якості, зробіть пюре після, зауважує "Мастер Шеф" Мартиновська. Посоліть і поперчіть до смаку, додайте трохи оливкової олії.

Поки картопля вариться, займіться фаршем і дрібно наріжте цибулю та часник.

Розігрійте сковороду з оливковою олією та обсмажте цибулю та часник, потім додайте томати дрібно нарізані та доведіть до кипіння, додає "Мастер Шеф" Мартиновська. Посоліть, поперчіть і додайте трохи цукру, коріандр і кумін. Гасіть на середньому вогні 15-20 хвилин, поки соус не загусне.

Розігрійте оливкову олію на сковороді та сформуйте з фаршу маленькі м'ясні кульки. Обсмажте їх до золотистої кірки з кожного боку. Після цього покладіть картопляне пюре на дно форми для запікання, потім додайте зелений горошок і зверху акуратно розмістіть обсмажені м'ясні кульки, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Залийте форму томатним соусом, зверху натріть сир.

Запікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.